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Strada Vicinale Giuncola 46, Localita’ Santa Maria di Rispescia, Alberese

Agriturismo Maremma Ristorante | Oleum ex albis ulivis | Podere Cirene

L’olio è la base dalla cucina Maremmana, fatta di prodotti semplici e gustosi. Venite all’Agriturismo Maremma Ristorante Podere Cirene e assaggiate i piatti della tradizioni reinterpretati con maestria! Non rimarrete delusi. Intanto vi raccontiamo una

Da sempre sulle tavole degli italiani

agrturismo alberese olioOleum ex albis ulivis, cosi definivano gli antichi romani l’ odierno Olio Extra Vergine di oliva. Benchè la patria di origine dell’olivo vada con ogni probabilità ricercata in Asia Minore e stato proprio in epoca romana che la diffusione della pianta di olivo in Italia ha avuto uno dei suoi apici massimi. In quell’ epoca non si usava altro condimento per cucinare. Per condire le insalate si utilizzava solo l’olio migliore: particolarmente rinomato era l’olio verde di Venafro. Ed allora come oggi non mancavano anche le contraffazioni come si legge in una ricetta di Marco Gavio Apicio (gastronomo dell’ antica Roma) che insegnava a contraffare l’olio della Liburnia utilizzando un prodotto spagnolo.

Nel medio evo l’ olio di oliva perse gran parte della sua importanza e sopravvisse fino al 1100 soprattutto grazie alla cura dei vari ordini religiosi che possedevano la maggior parte degli olivi; l’olio infatti veniva diffusamente utilizzato per le funzioni liturgiche. Fu dal 1100 d.C. in poi che gli oliveti ricominciarono a diffondersi in Italia, grazie ad una borghesia che ne riconobbe il valore commerciale facendo diventare l’olio d’oliva una fonte importante di guadagno.

 

agriturismo alberese olio d'olivaUn primato assoluto nel mondo

Dal 1400 in poi l’Italia diventò la maggior produttrice mondiale di Olio di Oliva. Primato che non ha mai più perso almeno in termini di qualità.

L’olio d’oliva oggi è uno dei simboli più rinomati delle produzioni agroalimentari italiane con più di 400 cultivar diversi (varietà) e la Toscana ne è porta bandiera con i suoi oli di altissimo pregio. E proprio in Toscana la provincia di Grosseto ne è, assieme alla provincia di Firenze, uno dei produttori maggiori tanto che nell’immaginario del pubblico internazionale si è guadagnata una reputazione di grande rilievo.

 

L’olio di Alberese

Noi ad Alberese non siamo da meno. L’ olivo è una pianta che predilige un clima non troppo umido, con pochi sbalzi termici ed una temperatura che non scende troppo sotto lo zero. Ideali sono i luoghi ventosi vicino al mare e fortemente soleggiati. Se puoi queste caratteristiche le troviamo all’ interno di un’ area protetta come quella del “Parco della Maremma” dove la vocazione al “Biologico” è regola ferrea ecco che ci troviamo di fronte ad un prodotto di altissima qualità.

 

olio-extra-vergine-di-olivaIl nostro Olio d’ Oliva Extravergine

La nostra azienda, agriturismo Maremma ristorante Podere Cirene, è in conversione biologica certificata e sui nostri terreni crescono rigogliosi 600 olivi nel pieno della loro attività produttiva dai quali, durante le prime settimane di novembre, raccogliamo le nostre olive con metodi non invasivi che ne preservano la naturale consistenza, per poi essere trasportate al frantoio dove, entro un giorno dalla raccolta, vengono spremute a freddo. L’ olio così ottenuto non viene filtrato in modo da mantenerne le caratteristiche originali.

Un olio che produciamo per la gioia del palato dei nostri clienti che lo possono trovare sulla tavola del nostro ristorante ed all’ interno delle ricette dei nostri piatti tipici della cucina maremmana. E inoltre mele, pere, fichi, fichi d’india, gelsi bianchi e neri prugne mandorle, insalata e angurie oltre ad un buon vermentino DOC prodotto con le uve della nostra vigna. Tutto a chilometro zero, tutto biologico.

 

La Maremma è fatta anche di sapori semplici e genuini da gustare immersi nel verde della sua natura in un ambiente raffinato. Una cucina fatta di semplicità, sobrietà e genuinità dove le ricette, hanno un rispetto assoluto degli ingredienti e dei sapori naturali. Un lusso questo che solo in luoghi come la Maremma è possibile permettersi.

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Dicono di noi:

Victoria PezzottaVictoria Pezzotta
20:48 01 Sep 22
Appena approdati nella zona della maremma, io e il mio ragazzo abbiamo deciso di prenotare una cena a questo agriturismo trovato su internet: è stata una sorpresa magnifica. Abbiamo mangiato prodotti tradizionali (con loro tocchi magici) e a KM0: affettati, formaggi con miele e marmellata, pasta fatta in casa, cinghiale, olio e vino prodotti da loro!!.. leggeri, squisiti. Cantucci tradizionali.. Ringraziamo Elena per aver reso questa esperienza speciale, un viaggio. Con la sua gentilezza ci ha accompagnato mettendoci cuore e dolcezza. Che dire, super consigliato..P.s. col tramonto ancora più emozionante
Loreta CenciLoreta Cenci
20:43 17 Aug 22
Abbiamo trascorso due giorni nella struttura dove avevamo già soggiornato in passato. Ottima l’accoglienza da parte del personale e della gentilissima signora Silvana.Ambiente delizioso. Lo spazio verde e la piscina sono molto curati, per piacevoli giornate in totale relax. Il cibo, tipico della zona, sempre ottimo e raffinato.Torneremo sicuramente!
Federica GioèFederica Gioè
14:04 14 Aug 22
Abbiamo soggiornato 7 notti in trattamento di mezza pensione,che dire tutto PERFETTO!Cibo con ottima qualità della materia prima e ben cucinato!Cameriera molto brava e cordiale ,ci ha coccolato!!Bella struttura ,pulita e ben tenuta !Bella piscina dove rilassarsi in qualsiasi momento della giornata!Vini e olio ottimi!Si cena e si colazione all’aperto con vista sulla piscina ,immersi in una vera tranquillità!Qui ci si rigenera veramente!Lo staff tutto veramente cordiale!E poi c’è la proprietaria, la signora Silvana… cordiale ,gentile e sempre pronta ai bisogni del cliente!TORNEREMO SICURAMENTE!!
Aldo M.Aldo M.
06:36 02 Jul 22
È già la seconda volta che soggiorniamo in questo agriturismo e ci siamo trovati benissimo. Colazione varia e buonissima. Ristorante di ottimo livello per chi resta a cena, camere pulite e spaziose. E poi la gentilezza e la disponibilità della signora Silvana.... Consigliatissimo
Abigail RosencrantzAbigail Rosencrantz
20:46 06 Jun 22
Non posso valutare la permanenza nelle loro camere perché noi siamo venuti come coppia per cena una sera di inizio giugno. La location merita davvero, siamo arrivati alle 20.40 e c'era il tramonto in atto. Il cielo era di un rosa bellissimo e dopo poco hanno acceso le luci della piscina e delle piccole fiaccole sparse nel giardino. Bello il tavolo lungo con tetto apposito. Bello cenere all'esterno sotto la tettoia. Pochi coperti, dovete prenotare per forza. Servizio e gentilezza di alto livello, complimenti allo staff per avermi servito a menù senza glutine. Molti prodotti sono loro come il vino bianco e il rosso l'olio di oliva che verrà servito durante i pasti.Abbiamo preso come antipasto 1 tagliere da 1 persona in due per assaggiarlo, la finocchiona era buonissima, ottima la cipolla da abbinare al pecorino. Come primi sbbiqmo ordinato tortelloni ricotta e spinaci per il mio compagno, pennette con sugo di vitella merita davvero dovete assaggiarlo si chiama sugo alla genovese nel loro menù, poi una tagliata rucola e grana e un medaglione di suino con pancetta intorno e fagioli all uccelletto. Un caffè, un'acqua naturale, due bicchieri di vino totali. Il conto è stato di 77 euro in due. Giusto per il cibo e per il tutto. Siamo stati bene, torneremo appena riusciremo a passare per la vostra zona!
Filippo SantiniFilippo Santini
18:59 15 May 22
Ho soggiornato due giorni in questa struttura (sabato e domenica), l'esperienza è stata ottima. L'ambiente si è presentato subito bene, una struttura in stile rustico, molto ben curata e arredata con molto gusto, situata in mezzo alle campagne della Maremma, in una posizione molto bella. La pulizia (sia nelle camere che negli spazi comuni) è inappuntabile. Anche la cucina mi è sembrata veramente molto buona, inoltre mi sono piaciuti molto i vini prodotti da questo agriturismo. Il personale della struttura si è dimostrato molto gentile ed attento alle esigenze degli ospiti. In conclusione, voto: 10 e lode.
Francesca LimoncelliFrancesca Limoncelli
21:18 05 May 22
Durante un weekend in Maremma siamo stati a cena al Podere Cirene e abbiamo mangiato benissimo, in un ambiente tranquillo e arredato con gusto come una bella casa di campagna. Il giorno dopo siamo tornati a pranzo con un gruppo di amici e siamo rimasti tutti incantati dal giardino esterno curatissimo circondato da prati a perdita d'occhio.Lo chef Sergio ha preparato piatti tipici toscani di ottimo livello e per me anche tutto senza glutine!!!! Tutto il personale è molto gentile ed i proprietari sono accoglienti, attenti ma discreti.Siamo stati così bene che ci siamo trattenuti fino al tramonto!!!
Alberto de MirandaAlberto de Miranda
14:53 05 May 22
Splendida struttura ,ottimamente organizzata e gestita professionalmenteL'attenzione a noi riservata e la cura del particolare hanno reso questo soggiorno semplicemente incantevole. La disponibilità della Sig.ra Silvana e' andata al di là della semplice gentilezza ed ha contribuito a ricreare quella atmosfera di rilassato benessere che ciascuno vorrebbe attendersi da una vacanza sia pur breve.Che dire del cibo e del vino? ..... Una occasione in più per pensare di ritornare al Cirene al più presto!!
Sergio CSergio C
15:59 20 Mar 22
Un'oasi di relax nella prima campagna diGrosseto. Facile e veloce daraggiungere.Bella struttura ben attrezzata conambienti e camere confortevoli.Sorprende piacevolmente per lagentilezza ed il calore dell'accoglienza.La cucina è genuina e deliziosa conpiatti tipici e bontà irresistibili!La direzione ed il personale sono discreti e super disponibili persoddisfare ogni esigenza.Cosa chiedere di più ?
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star rating  Ho soggiornato in questa struttura con la mia famiglia questo fine settimana e spero vivamente di poterci tornare presto magari per un periodo più lungo per poter godere pienamente di... read more

J2959IFvaleriat
23 Ottobre 2022

star rating  Sono stata in questo agriturismo per 3 giorni con la mia famiglia. Il posto è meraviglioso ed immerso nel verde. Vicino a Marina di Alberese, spaggia a numero chiuso davvero... read more

Ester Z
9 Settembre 2022

star rating  Menu fisso di scarsissima qualità, prettamente invernale,lasagne che neanche con il coltello si tagliavano,misto carne alla griglia da imbarazzo,e in più anche gli amari ci hanno fatto pagare . ..... read more

Michelenavigator
15 Agosto 2022

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